蔡秋凤，1967年04月20日生于台湾云林县四湖乡，祖籍海口，歌手。
13岁发行首张唱片《姐妹情深》，以《金包银》走红台语歌坛的蔡秋凤以独特的“鼻腔共鸣”的声音曾经还引起秀场和模仿迷们争相模仿。

第一阶段：蔡秋凤以13岁童星就踏入歌坛，以新人之姿唱过许多经典歌曲！
13岁『丽林唱片』发行首张唱片《姐妹情深》 ，保守的家庭反对年纪太小的秋凤出来作宣传。
15岁『胜声唱片』发行“少女的心声”等两张唱片，经过秋凤的力争，家里终于同意她为唱片作宣传活动。
18岁当年最大的唱片公司『东尼唱片』看中蔡秋凤年轻有特色的音质，几经转折，签下蔡秋凤作为东尼唱片进军台语市场的第一位闽南语歌手，发行了“行船人的梦” ， “大姐头的心声” 。
金包银” ！
蔡秋凤也尝试了拍电影奠定了她在歌坛的地位 ，早在“少女的心声”十分欣赏蔡秋凤的蔡振南，终于，等到秋凤无约一身轻，辗转经过朋友的引介，将秋凤纳为『艾莉亚唱片』的旗下歌手，也为秋凤在音乐路程上开创另一片天空，
陆续在1987年发行了： “什么乐”一在台湾风行大家乐时期成为大街小港流传的畅销歌曲。之后的“酒落喉” ， “船过水无痕”也是大家朗朗上口的歌曲。
1989年发行的“悲情的运命”也同时是电影『悲情城市』主题曲，这部电影在法国影展时，许多人被蔡秋凤的歌声感动不已，对于可以在异乡听到台语歌曲，让大家引以为傲。也因为侯孝贤导演向蔡振南邀歌，自此，秋凤和电影结下不解之缘，也在『悲情城市』中客串演出。
1990年年所发行的“金包银”这首红遍全东南亚的台语名曲，也成功的将蔡秋凤推上国际舞台。自此侯孝贤导演也慧眼欣赏秋凤演技，并特别为她安排了一个角色『戏梦人生』 ，侯导也十分鼓励秋凤往演艺之路进行。之后蔡秋凤和『艾利亚唱片』结束合作关系，转而赴美修身养身一年多。返国后，受吴念真导演的邀约演出『多桑』 ，极受各方瞩目与赞赏。
1994年在拒绝各大唱片公司的邀约后，选择和曾为旧同事的林垂立制作公司签约，由『歌林唱片』发行“菜瓜旋藤” “一步一脚印” 。
第三阶段：在加入歌林唱片出了两张专辑之后， 1996年三月加盟『台湾滚石唱片公司』 ，发行“算命”专辑。
“算命”叙述了一个女子为了爱情去算命改名字，但她的遭遇还是很可悲，每当蔡秋凤唱的时候都没办法控制自己。对于这首歌“避之则吉。”她表示害怕唱这首歌，不是因为唱腻了，是歌词太煽情，每唱一次就哭一次，真怕唱不下去。
1997年05月发行“拼输赢”专辑。
2002年02月加入大旗唱片发行“花落土时”专辑
2003年03月又加入大旗唱片发行“爽到你艰苦到我”等数张专辑，也成功创造很多新话题
2003年11月“醉英雄-超级卖”
2004年“笑红尘”
2005年08月加入华特唱片推“粉红色腰带”专辑
2006年05月“无情的人谁人了解我”专辑
2007年07月“女人啊女人”专辑
第四阶段：离开华特后，蔡秋凤2008年正式加入豪记唱片！
发行“一段情”专辑2008年07月“一段情”专辑撘配台视八点档怀玉传奇『千金妈祖』片头曲，三立八点档『真情满天下』片尾曲
2009年12月2日《一切拢是空》横空出世

蔡秋凤加入豪记唱片摆脱苦情形象第一次“笑”的拍照新的“一段情”献给独一无二的蔡家人在演艺圈20几年，蔡秋凤给人的印象一直以来都摆脱不了苦情，悲情，但是在2008年加入豪记唱片之后，一切都不同以往，不但第一次拍宣传照和拍mV的“笑”了，也穿了十几年不敢穿的红衣服，似乎加入豪记唱片就会让他开心的笑。因为好友江淑娜多年前看秋凤穿一件大红色衣服，笑他俗俗的！蔡秋凤就一直不敢再穿红衣服，但没想到这次在订作新专辑的宣传服时，总共做了九套，偏偏公司就选这套红色当主打歌衣服，也打破蔡秋凤十几年不敢穿红衣的原则。也因为之前唱悲的歌，所以以往的唱片公司要他不要笑，让蔡秋凤一直以为自己笑不好看，但是加入豪记唱片后，公司宣传鼓励秋凤要多笑，也让秋凤鼓起勇气笑了！这些纪录都在加入豪记唱片一一被打破，还有一件事是从没胖过的蔡秋凤竟然在宣传“一段情”专辑时胖了五公斤，上节目还被主持人亏说是不是谈恋爱了！这让蔡秋凤很开心，以往宣传专辑都会被笑是不是心情不好，怎么瘦了！但这次却胖的很漂亮，让他也充满自信。仅管在秀场都被叫“阿憨“ ，但是蔡秋凤却觉得说： ”聪明人吃憨人，憨人吃天“ ，所以他一直很有贵人相助！一直想要脱离悲情路线的蔡秋凤，其实私底下的个性很活泼，也希望让大家知道他一点都不苦，大家都误会他家人了！以为他家人对他不好，其实他家人最疼他，说起他现今的“一段情” ，他也表示现今的“一段情“是要嫁给蔡家！也就是她蔡秋凤自己的蔡家！
2008年11月22蔡秋凤又完成了一大心愿，在新加坡举办了首次个人演唱。